Kulinarische Köstlichkeiten von Mauritius - Der SingleReisen Blog

Kulinarische Köstlichkeiten von Mauritius 1

Diesmal: Mauritius und der Einfluss der Welt

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Auf unseren adamare Single-Reisen geschieht dies meist am reich gedeckten Tisch, der mit allerlei regionalen Köstlichkeiten aufwartet – denn dann verliebt man sich in die Urlaubsregion und möchte am liebsten nicht mehr abreisen. So geht es vielen unserer Gäste. Daher schreibe ich künftig über die Spezialitäten und Leckereien der beliebtesten Reiseziele von adamare.

Mauritius Cari Poulet © IRT Studio Lumière

Mauritius Cari Poulet © IRT Studio Lumière

Mauritius ist für viele der Inbegriff einer Trauminsel: strahlend weiße Sandstrände, hellblaues Meer und Schatten spendende Palmen vereinen sich mit der freundlichen Art der Inselbewohner aus aller Herren Länder. Ihr Einfluss wirkt sich auch auf die mauritische Küche aus: an kleinen Verkaufsständen auf der Straße werden Gaumenfreuden indischer, Chinesischer, kreolischer und europäischer Herkunft angeboten. Doch auch die Alltagsküche hat einige kulinarische Köstlichkeiten zu bieten.

Unterwegs Snacks aus aller Welt probieren

Für schon wenig Geld gibt es auf den Straßen der Insel zahlreiche Verkaufsstände für allerlei Snacks aus der ganzen Welt. Unbedingt sollte man die gekochten oder gebratenen Nudeln probieren, die mine bouille oder mine frite. Auch die frittierten dreieckigen Teigtaschen, die samoussas, sollten Urlauber nicht missen. Sie sind mit Fleisch oder Gemüse gefüllt und kosten nur wenige Rupien. Auch das Fladenbrot mit gelben Spalterbsen (dholl pouris) oder aus braunem oder weißen Mehl (farathas) sollten unbedingt verköstigt werden. Unterwegs findet man ebenfalls Stände mit frischem Obst. Diese regionalen Köstlichkeiten sollte man nicht versäumen.

Alltagsgerichte mit dem besonderen Etwas

Geht man auf Mauritius in ein Restaurant, findet man hier allerlei nationale Spezialitäten. In den Alltagsgerichten der Kreolen, cari, daube und rougaille, werden Fleisch und Fisch verwendet. Sie werden stets mit einer Sauce gereicht, die mit Tomaten, Zwiebeln und Chilis zubereitet werden. Gewürzt sind die meisten Saucen mit Massala- und Kurkumapulver, Koriander und Gewürzblättern (cari poulet). Auch brèdes, gekochte Gemüseblätter, oder chatini, eine Zubereitung aus Tomaten und Chili, wird zu den Gerichten gegessen. Als Beilagen werden, ähnlich wie in Indien, Fladenbrote, Reis, Linsen oder Bohnen serviert.
Eine weitere Spezialität der Insel ist der sogenannte Millionärssalat. Er wird aus dem Herz der Palme zubereitet, dem Coeur de Palmiste. Für diesen Zweck werden im Süden der Insel Palmen in riesigen Plantagen gezüchtet. Da für jedes einzelne Palmenherz ein kompletter Baum gefällt werden muss, ist der Salat vergleichsweise teuer (20-25€) und kam so zu seinem Namen.

Flüssige Köstlichkeiten

Auch an flüssigen Köstlichkeiten hat Mauritius einiges zu bieten. Unbedingt probieren sollte man Eski, das nationale Softgetränk. Es wird in allerhand exotischer Geschmacksrichtungen so wie Vanille oder Mandel angeboten. Das indische Joghurtgetränk Lassi sowie den frischen Saft einer Trinkkokosnuss gehören ebenfalls zu den typisch mauritischen Getränken.
Wer es alkoholisch mag, für den ist das Nationalgetränk Rum Pflicht. Er wird aus dem vor Ort wachsenden Zuckerrohr hergestellt. Man kann ihn pur oder in einem leckeren Longdrink oder Cocktail genießen.

Genießen Sie diese und weitere kulinarische Höhepunkte der Trauminsel und buchen Sie eine Singlereise mit adamare nach Mauritius!

Viele Grüße

Euer Steffen Butzko


Foto: © IRT Studio Lumière


Steffen Butzko, adamare Singlereisen

Steffen Butzko ist Geschäftsführer der best mood events GmbH & Co.KG und betreibt das erfolgreiche Reiseportal adamare-singlereisen.de. Steffen ist Reiseleiter mit Herz und bietet echte, ehrliche und niveauvolle Singlereisen in die schönsten Gebiete der Welt.

Als Single- und Singlereisen-Experte bloggt Steffen regelmäßig rund um beide Themenbereiche, sowohl auf dem Singlereisen Blog als auch auf dem adamare Blog.

One comment on “Kulinarische Köstlichkeiten von Mauritius

  1. Reply Mauritius Expertin Sep 16,2013 11:47

    Das sieht ja alles sehr lecker aus. Ich muss zugeben das ich selber auch sehr begeistert bin von dem Essen au Mauritius.

Leave a Reply